留不住營養師 王明鉅:醫療團隊、病人家屬有責任!

TVBS新聞網
蔣志偉 陳儒桓,陳盈仁報導

說到了醫院很多人經常聽到血汗醫師和護理師,其實長久以來營養師在醫院不被受尊重,關鍵在於拚了命的工作,薪資調幅不高,再加上醫療團隊和病友家屬對營養師不重視,臺大醫院前副院長,現任臺大醫學院教授王明鉅認為,無論是抵抗力或是傷口的復原,甚至慢性病病情的控制,都和營養好不好,有密切關係!

醫藥記者蔣志偉:「營養師在過去給人既定印象,就是在醫院要調配膳食,事實上,他也要顧及到病友們的營養均衡,但您了解嗎,營養師在醫院的工作不只這一些。」

在醫院擔任營養師,從最基層料理膳食做起,營養師曾祺專長慢性病營養諮詢和營養教學等,現在多了一項業務,每天在醫院運動中心,只要有空就會和教練陪同民眾。

教練:「來吐氣再來喔加油。」

分工協力幫民眾達到減重目標。

營養師曾祺vs.民眾:「平常喜歡吃什麼樣的東西,玉米蛋餅。」

早午晚三餐應該怎麼吃,細心傳達,其實醫院編制下營養師,從過去到現在據了解,20年前全台有六成營養師在醫院工作,現在掉到只剩四成,近幾年國人重視養生,許多營養師紛紛出走,關鍵就在於醫院薪資不如預期、甚至在醫院不被重視,讓曾經在第一線擔任營養師的曾祺很有感。

營養師曾祺:「有可能是薪水的關係啦,那有可能是因為要輪早晚班的部分,因為有時候團膳,他可能就是要早班。」

全臺灣現在許多醫院,為了節省成本,長期下來對營養師不太重視,通常營養師除了提供病友諮詢還要進行營養評估,甚至會被醫院要求配合執行政府衛教政策,若是在偏鄉,因為很難補人,傳出有一名營養師,居然要同時負責門診諮詢、廚房膳食,和病房訪視。

國立臺灣大學醫學院教授王明鉅:「營養師會離開醫院,他(營養師)的成就感不高,待遇也不高,那為什麼待遇不高,就是成就感不被認可嘛,他們的貢獻不被認可,不被認可的理由其實很簡單,就是不管是醫療團隊,包括醫院院長啦,各科主任啦,醫師們對於營養師能夠為病人做什麼,其實搞不太清楚,會覺得他(營養師)是一個配角。」

TVBS調查發現就有一位營養師,不堪工作負荷太重和實際收入不成正比,因此決定離開醫院,繼續發揮所長!

聖諦亞健康管理診所營養師許睿涵:「何小姐您好我是營養師,這次主要的話,是要跟您說明一下,這一次你功能營養的目標。」

今年35歲許睿涵,曾經在醫院擔任營養師3年,現在擔任健康管理診所營養師,面對客人,相較過去在醫院有著截然不同的感受,多了被尊重,更可以透過自身所學的營養專業,讓客人從早餐怎麼搭配更了解,營養均衡重要性。

聖諦亞健康管理診所營養師許睿涵:「醫院最主要的話營養治療的部分,它其實包含一些行為的改變,我拿一個藥我聽一下醫生的醫囑,他開個處方之後,我就能把我的病治好,但卻往往忽略說,在這些過程中,營養師在這個角色的部分,在使力上就比較容易被忽略。」

國立臺灣大學醫學院教授王明鉅:「營養師其實對於病人的癒後,就是他到底在這個疾病治療過程中,對..他沒有辦法治療,他不是藥也不是開刀也不是手術,也不是做心導管,身體裡面蛋白質夠不夠多,經過一個很大的創傷以後,有沒有辦法經得起,這樣一個創傷壓力,其實這個跟營養有很底層的關係。」

臺大醫院前副院長,現任臺大醫學院教授王明鉅認為,無論是抵抗力或是傷口的復原,甚至慢性病病情的控制,都和營養好不好有密切關係,而營養師在醫院內的地位不被受尊重,醫療團隊和病友家屬都應該重視營養師專業,避免出走潮持續擴大!

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