留不住營養師 王明鉅：醫療團隊、病人家屬有責任！
說到了醫院很多人經常聽到血汗醫師和護理師，其實長久以來營養師在醫院不被受尊重，關鍵在於拚了命的工作，薪資調幅不高，再加上醫療團隊和病友家屬對營養師不重視，臺大醫院前副院長，現任臺大醫學院教授王明鉅認為，無論是抵抗力或是傷口的復原，甚至慢性病病情的控制，都和營養好不好，有密切關係！
醫藥記者蔣志偉：「營養師在過去給人既定印象，就是在醫院要調配膳食，事實上，他也要顧及到病友們的營養均衡，但您了解嗎，營養師在醫院的工作不只這一些。」
在醫院擔任營養師，從最基層料理膳食做起，營養師曾祺專長慢性病營養諮詢和營養教學等，現在多了一項業務，每天在醫院運動中心，只要有空就會和教練陪同民眾。
教練：「來吐氣再來喔加油。」
分工協力幫民眾達到減重目標。
營養師曾祺vs.民眾：「平常喜歡吃什麼樣的東西，玉米蛋餅。」
早午晚三餐應該怎麼吃，細心傳達，其實醫院編制下營養師，從過去到現在據了解，20年前全台有六成營養師在醫院工作，現在掉到只剩四成，近幾年國人重視養生，許多營養師紛紛出走，關鍵就在於醫院薪資不如預期、甚至在醫院不被重視，讓曾經在第一線擔任營養師的曾祺很有感。
營養師曾祺：「有可能是薪水的關係啦，那有可能是因為要輪早晚班的部分，因為有時候團膳，他可能就是要早班。」
全臺灣現在許多醫院，為了節省成本，長期下來對營養師不太重視，通常營養師除了提供病友諮詢還要進行營養評估，甚至會被醫院要求配合執行政府衛教政策，若是在偏鄉，因為很難補人，傳出有一名營養師，居然要同時負責門診諮詢、廚房膳食，和病房訪視。
國立臺灣大學醫學院教授王明鉅：「營養師會離開醫院，他(營養師)的成就感不高，待遇也不高，那為什麼待遇不高，就是成就感不被認可嘛，他們的貢獻不被認可，不被認可的理由其實很簡單，就是不管是醫療團隊，包括醫院院長啦，各科主任啦，醫師們對於營養師能夠為病人做什麼，其實搞不太清楚，會覺得他(營養師)是一個配角。」
TVBS調查發現就有一位營養師，不堪工作負荷太重和實際收入不成正比，因此決定離開醫院，繼續發揮所長！
聖諦亞健康管理診所營養師許睿涵：「何小姐您好我是營養師，這次主要的話，是要跟您說明一下，這一次你功能營養的目標。」
今年35歲許睿涵，曾經在醫院擔任營養師3年，現在擔任健康管理診所營養師，面對客人，相較過去在醫院有著截然不同的感受，多了被尊重，更可以透過自身所學的營養專業，讓客人從早餐怎麼搭配更了解，營養均衡重要性。
聖諦亞健康管理診所營養師許睿涵：「醫院最主要的話營養治療的部分，它其實包含一些行為的改變，我拿一個藥我聽一下醫生的醫囑，他開個處方之後，我就能把我的病治好，但卻往往忽略說，在這些過程中，營養師在這個角色的部分，在使力上就比較容易被忽略。」
國立臺灣大學醫學院教授王明鉅：「營養師其實對於病人的癒後，就是他到底在這個疾病治療過程中，對..他沒有辦法治療，他不是藥也不是開刀也不是手術，也不是做心導管，身體裡面蛋白質夠不夠多，經過一個很大的創傷以後，有沒有辦法經得起，這樣一個創傷壓力，其實這個跟營養有很底層的關係。」
臺大醫院前副院長，現任臺大醫學院教授王明鉅認為，無論是抵抗力或是傷口的復原，甚至慢性病病情的控制，都和營養好不好有密切關係，而營養師在醫院內的地位不被受尊重，醫療團隊和病友家屬都應該重視營養師專業，避免出走潮持續擴大！
